Ingredientes :

• Caracoles
• 3 cebollas
• tocino
• ajos
• cuchara de harina
• 1 litro de gaseosa Rietor
• aceite de oliva
• laurel
• pimienta y sal.

Modo de preparación:

Los caracoles habrán de lavarse varias veces con sal y vinagre y cocerlos con laurel, hierba buena y sal.

Disponer los caracoles en una cazuela y cubrir con gaseosa Rietor.

Guisar a fuego lento hasta que estén cocidos.

Aparte sofreir la cebolla, una hoja de laurel, el ajo y los caracoles escurridos.

Remover y añadir la sal, la pimienta y los dados de tozino.

Pasados 10minutos mezclar la harina en la cazuela hasta que esté bién seca y los caracoles bién integrados en el sofrito.

Se sirve con una buena Coca Cola bién fría en un vaso con hielo y limón. .

Fuente: Helixgalicia