Explicacion e ingredientes:

• 1 ramillete de hierbas aromaticas.
• 2 conejos.
• 3 dientes de ajo.
• 600 gr. de caracoles.
• 1 cebolla.
• 1 vaso vino rancio.
• 1/2 l. jugo de carne.
• 1 guindilla.
• 100 gramos bacon
• sal y pimienta.
• aceite de oliva.

Como prepararlo:

Cortar y salar los conejos.

Cortar a cuadritos el bacon.

Freir un poco el bacon y añadir el conejo.

Cuando esta dorado se retira y se frie la cebolla picada y el ajo.

Cuando esta frita se añade el vino rancio y luego el jugo de carne y la guindilla, el ramillete y los caracoles, dejandolos cocer 15 minutos.

Se añade el conejo y se deja reducir la salsa a un tercio.

Servir caliente.

Fuente: Recetas de cocina